Située dans le quartier de Staré Mesto, U Fleku est l’une des brasseries (c’est aussi une brasserie) les plus populaires auprès des touristes. On n’y boit qu’une seule sorte de bière, la Flekovsky Tmavy Lezák 13°, brassée dans la brasserie elle-même et disponible uniquement ici.
U Fleku Prague : informations utiles
- Adresse: Křemencova 11, 110 00 Nové Město, Prague
- Heures d’ouverture: tous les jours de 10h00 à 23h00
- Style du restaurant: brasserie et restaurant familial tchèque
- Prix moyen du menu: 350 CZK (environ 14€)
- Cartes de crédit acceptées: Visa, Mastercard, American Express, Diners Club, Eurocard
- Informations et réservations: Site officiel
La bière en République tchèque
La République tchèque a une longue tradition en matière de bière. Une grande variété de boissons à base de houblon et de malt peut être dégustée sous ces latitudes. Après tout, cela n’a rien d’étonnant : dans le passé, la production de bière était liée à la présence de monastères et à la sagesse ancestrale des moines.
La première bière connue a été produite en 993, à la fin du 10e siècle. Le brassage de la bière est devenu l’apanage des citoyens tchèques et, en peu de temps, chaque foyer a eu sa propre brasserie.
Histoire de la première brasserie de Prague
Pivnice U Fleku est un pub mais surtout une brasserie, la plus ancienne de toute la ville de Prague.
Les premières traces de cette petite brasserie remontent à 1499. L ‘ancienne horloge sur la façade du pub est devenue son symbole.
L’ambiance à l’intérieur du pub, comme le veut la tradition, est très rustique. Dans chacune des huit salles où vous pourrez vous asseoir, le mobilier est, sans surprise, entièrement en bois.
Les tables sont souvent très longues et, comme le veut la coutume, vous devrez les partager avec d’autres groupes. Si vous le souhaitez, et si le temps le permet, vous pouvez également vous asseoir à l’extérieur.
Il est souvent possible d’assister àdes spectacles d’accordéonistes, de danseurs locaux et d’artistes de cabaret qui enchantent quotidiennement les clients de l’auberge.
Une bière brune spéciale est servie ici – aucun autre pub de Prague ne vous permettra de la goûter. Elle est brassée sur place et s’appelle Flekovsky Tmavy Lezák 13°. Souvent servie avec des plats locaux dans des chopes de 40 cl, elle a un taux d’alcool pas trop élevé (5 % vol). Le prix de cette friandise est légèrement plus élevé que celui des autres variétés concurrentes, mais reste modéré.
Au vu de tout cela, permettez-nous de faire un petit constat : que ce soit la passion de la bière, la curiosité, le hasard ou l’amour d’une ambiance et d’un lieu un peu rétro qui vous animent , vous devez vous rendre dans ce bistrot avec la certitude d’avoir mis les pieds dans un endroit à mettre sur le même plan qu’une destination touristique.
Le musée U Fleku
Si vous vous asseyez aux tables de ce pub, ne manquez pas de visiter le musée installé dans l’ancienne brasserie. Vous y découvrirez non seulement l’univers des maîtres brasseurs pragois et les secrets de la Flekovsky Tmavy Lezák 13°, mais vous pourrez aussi acheter des souvenirs caractéristiques, déguster des spécialités locales et recevoir un cadeau gratuit.
Vous ne savez pas comment vous rendre à la brasserie ? Vous devez vous rendre au 11 de la rue Kremenkova à Staré Mesto. Vous pouvez le faire à pied ou en prenant la ligne de tramway 5.
Ce qu’il faut manger
Quelles sont les spécialités du restaurant ? U Fleku propose une expérience culinaire authentique. Les plats traditionnels comprennent une large gamme de soupes maison, du canard rôti et le fameux goulasch à la flamande, préparé avec de la bière locale, un plat vraiment délicieux.
Réservations
Est-il nécessaire de réserver pour manger à U Fleku Prague ? Il existe un site Internet officiel et un numéro de téléphone, mais il est peu probable que vous puissiez faire une réservation à distance.
Ne vous inquiétez pas, le restaurant est tellement grand que vous trouverez toujours une place, vous devrez peut-être attendre un peu pour une table, mais vous ne devriez pas avoir de problèmes.
Photo de couverture par Di Zuffe – Travail personnel, Domaine public, Lien.
